啃着玩炸鸡是有鲁菜大师于宝国先生在传统炸菜制作技法上结合自身多年工作经验并借鉴西式炸鸡特点精心研制而成。产品选用上等优质菜鸡，配以三十多种天然香辛料，通过“解冻、改刀、腌制、汆油、炸酥”等多道工序，其出锅后色泽金黄、诱人食欲，闻之香气扑鼻、垂涎欲滴，品之外酥里嫩、香辣可口，食后绕舌三日、回味无穷。但凡食过者无不称赞。鉴于此，先生把此鸡做法从宴席中脱离开来，单独制作并现场买卖，引的男女老少争向购买，人人赞不绝口。先生于2009年注册商标“啃着玩”炸鸡，并于2010年正式面向全国招商加盟。因其工序复杂，制作讲究，颇具功夫，又名“啃着玩”功夫炸鸡。
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